Świąteczne przepisy 2024: modne dania na wigilijny stół

Świąteczne przepisy 2024: modne dania na wigilijny stół

W tym roku na wigilijnym stole królują tradycyjne smaki w nowoczesnej odsłonie. Przygotowaliśmy szczegółowe przepisy na najmodniejsze dania, które zachwycą Twoich bliskich i wprowadzą odrobinę świeżości do świątecznego menu.

1. Tatar z buraka z kremem chrzanowym

Składniki:

• 2 duże buraki (pieczone lub gotowane)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki kremu chrzanowego
• 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
• Garść rukoli do dekoracji

Przygotowanie:

1. Buraki pokrój w drobną kostkę.
2. Wymieszaj je z oliwą, octem balsamicznym, solą i pieprzem.
3. Na talerzu ułóż porcję buraków, dodaj łyżkę kremu chrzanowego i posyp orzechami.
4. Udekoruj rukolą i podawaj schłodzone.

2. Karp pieczony w ziołowej skorupce

Składniki:

• 4 dzwonka karpia
• 2 łyżki masła
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżki mielonych migdałów
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Masło wymieszaj z posiekaną pietruszką, tymiankiem i migdałami.
3. Karpia dopraw solą i pieprzem, a następnie pokryj ziołową masą.
4. Piecz przez 20 minut, aż skorupka stanie się złocista.

3. Wegetariańskie pierogi z grzybami i soczewicą

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• Szczypta soli

Składniki na farsz:

• 200 g ugotowanej czerwonej soczewicy
• 100 g suszonych grzybów (namoczonych i posiekanych)
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Z mąki, wody, oleju i soli zagnieć elastyczne ciasto, odstaw na 30 minut.
2. Na maśle podsmaż cebulę, dodaj grzyby i soczewicę, dopraw solą i pieprzem.
3. Ciasto rozwałkuj, wykrawaj kółka, nadziewaj farszem i zlepiaj pierogi.
4. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut od wypłynięcia.

4. Barszcz czerwony na pieczonych warzywach

Składniki:

• 1 kg buraków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 litry wody
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• Sok z cytryny

Przygotowanie:

1. Warzywa obierz, pokrój na kawałki i piecz w 180°C przez 40 minut.
2. Przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
3. Barszcz przecedź, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

5. Sałatka śledziowa z awokado i granatem

Składniki:

• 200 g filetów śledziowych w oleju
• 1 awokado
• ½ granatu
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oliwy
• Sok z ½ cytryny

Przygotowanie:

1. Śledzie pokrój w kawałki, awokado w kostkę, cebulę w cienkie piórka.
2. Wymieszaj składniki, dodaj oliwę, sok z cytryny i pestki granatu.

6. Kutia z orkiszem i miodem lawendowym

Składniki:

• 200 g orkiszu
• 100 g maku
• 50 g miodu lawendowego
• 50 g rodzynek
• 30 g posiekanych orzechów włoskich
• Skórka pomarańczowa do dekoracji

Przygotowanie:

1. Orkisz ugotuj według instrukcji na opakowaniu, mak sparz i zmiel.
2. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj miód i udekoruj skórką pomarańczową.

7. Bezglutenowe makowce w formie mini rolady

Składniki:

• 200 g mielonego maku
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 50 g skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Żółtka ubij z cukrem, dodaj mak, skrobię i proszek do pieczenia.
2. Białka ubij na sztywno, delikatnie połącz z masą makową.
3. Piecz w formie wyłożonej papierem przez 20 minut w 180°C.

8. Kompot z suszu z dodatkiem hibiskusa

Składniki:

• 200 g suszonych owoców (jabłka, śliwki, gruszki)
• 1 garść suszonych kwiatów hibiskusa
• 2 l wody
• 1 laska cynamonu
• 3 goździki

Przygotowanie:

1. Owoce zalej wodą, dodaj hibiskus i przyprawy.
2. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut, podawaj schłodzony lub na ciepło.

PRZECZYTAJ TAKŻE: Jak Różne Kultury Obchodzą Święta i Jakie Mają One Znaczenie Społeczne?